CATA DE VINOS CON ALEJANDRO FERNANDEZ Y SUS VINOS PESQUERA

Era el primer dia de abril y empezaba bien el mes,esa tarde tenia el placer de asistir,bien acompañado de dos amigos de trabajo,a la genial cata de vinos Pesquera,ofrecida por la vinoteca El Lagar,en su 25 aniversario.La cata era en el magnifico recinto del Fórum de la Evolucion a las 8 de la tarde y allí estábamos puntuales a la cita,eramos algo mas de cien personas dispuestas a disfrutar de sus vinos y de la agradable visita de su fundador Alejandro Fernández,que a sus ochenta años rebosa vitalidad y un buen humor envidiable,despues de una breve introducción y presentación de Alejandro empezó la degustación de sus vinos.Empezamos con un Condado de Haza Reserva 1996,un vino que para empezar fue un gran descubrimiento,el segundo fue Pesquera Millenium 1996,que si el primero me parecio genial este seria al final el gran vino de la noche por lo menos para mi,un vino frutal con madera,muy fino y elegante  y potente en boca,no tengo nada mas que decir,por que mientras escribo esto se me esta haciendo la boca agua recordándolo,seguimos con un vino ,que el grupo Pesquera tiene en una bodega en Zamora,Dehesa La Granja 14 Reserva 1998 un vino bastante correcto que a mi me parecio un poco tosco,siguiente vino,Condado de Haza reserva 2006 un vino que en unos añitos estará exquisito pero que esa noche estaba muy bien,alguno a estas alturas de la degustación intentaba empapar los vinos con un poco de pan por que aun nos quedaban  unos pocos vinos mas.Vamos con otro,El Vinculo Paraje La Golosa reserva 2003,un vino de la Mancha al cual yo no le cogi el punto,fue el vino que mas indiferente me dejo a lo largo de la noche,entre servicio y servicio de los vinos,Alejandro nos iba contando sus historias y anécdotas a lo largo de los años y contestando todas las preguntas que le íbamos haciendo sin perder un apice de su buen humor,nos conto que siempre que viaja ,a cualquier parte del mundo, el lleva  siempre consigo alguna caja de sus vinos y siempre esta dispuesto a compartirlos con todo el mundo.Mas vino,Pesquera Reserva 2009 con un rojo cereza y muy bien equilibrado hizo las delicias de muchos de los presentes allí,el ultimo vino de la noche fue también una maravillosa sorpresa,Pesquera Millenium 2002,no tan espectacular como el otro el Millenium,y con este maravilloso vino acabo la cata.Aun teníamos vino en nuestras copas,cuando Alejandro se levanto  de la mesa y dijo que ya que estábamos entre amigos y que quedaba vino todavía había que hacer lo hace siempre la gente  cuando se reúne alrededor de unos grandes vinos,y eso era cantar,asi que allí estábamos todos cantando con el Gran Alejandro Fernández,el hombre que desafia al tiempo con sus vinos,como se titulo esta cata.Aunque no pude disfrutar completamente de sus vinos,debido al tratamiento medico al cual estoy sometido,del cual ya queda poco para acabar,fue una magninica noche de  buenos vinos y buena compañía,quiero agradecer a Jorge y Juanjo su compañía esa noche de cata,Muchas Gracias.

ZARAGOZA

La pasada semana santa,no se si por envidia ya que unos amigos habían ido unas semanas antes o por que hacia muchos años que no iba,volvi a visitar Zaragoza.El hotel elegido para pasar estos días fue el Hiberus,hotel situado en una zona tranquila donde estuvo la expo y ahora da un poco de pena ya que casi todos lo edificios están abandonados y sin ningún uso,el hotel es un 4 estrellas superior y cuenta entre sus instalaciones con cafetería,dos restaurantes,terraza exterior,piscina,salones privados y parking el cual tienes que utilizar por que no hay posibilidad de aparcar por allí,bueno hay un descampado a unos 200 metros del hotel pero no lo recomiendo, no da seguridad, aparcar en el parking del hotel cuesta 12 euros al dia,el personal del hotel es muy amable y atento y te ayudan en todo lo posible facilitándote mucho la estancia en el hotel y en la ciudad.Las habitaciones son geniales amplias y modernas están muy bien si viajas con la familia no son nada agobiantes y además tienen unas vistas impresionantes al Ebro,la mia estaba situada en la ultima planta, desde ella se veía dos puentes,uno el puente del tercer milenio y el otro el llamado puente pabellón,ademas de tener unas buenas vistas a la basilica del Pilar,una cosa curiosa de la habitación es que el baño y el dormitorio están separados por un cristal,eso si tiene una persiana para tener tu intimidad para cuando estas en el baño.El primer dia fuimos a ver el acuario fluvial mas grande de Europa,esta situado en uno de los pabellones de la expo que todavía tienen uso, en el se muestran los peces de 4 de los principales ríos del mundo,esta muy entretenido y muy bien ambientado,si vais con niños les gustara mucho,arriba del todo del acuario esta el restaurante y la cafetería y esa mañana hacia buenísimo y estuvimos en la terraza exterior y se estaba de maravilla con buenas vistas al Pilar.En la expo hay un gran parque a orillas del Ebro que esta muy bien para pasear y para que los peques corran y se diviertan en los columpios.La comida fue en la cafetería del hotel que tenia bastantes cosas para comer y no era tan caro como el restaurante, y se come bastante bien y a buen precio,el café nos lo tomamos en la inmensa terraza exterior del hotel con la piscina al lado y con música chill out,esto en verano tiene que ser una pasada,vamos... bien a gusto.Por la tarde decidimos ir al centro,preguntamos como llegar hasta el centro y nos recomendaron dejar el coche quieto ya que había muchas calles cortadas por el tema de las procesiones,la forma mas rápida de llegar al centro es en el tranvía, tienes que andar unos diez minutos  desde el hotel hasta la parada del tranvía,otra via de llegar es en autobús tienes que cruzar el puente que hay al lado del hotel y coger el 34 que te deja en pleno centro pero tarda mas  que el tranvía,el precio del billete tanto del tranvía como el autobús es 1,35 euros.Una vez llegados al centro me di cuenta de todo lo que había cambiado la ciudad desde la ultima vez que estuve ahora casi todo el centro es peatonal o solo dejan pasar al tranvía,estaba todo lleno de gente era increíble!!montones de gente esperando desde las 6 de la tarde a que salgan las procesiones,alli son realmente estruendosas todas las cofradías son enormes y todas llevan un monton de tambores y bombos enormes se tiran todas las tardes y parte de la noche tocando,no son tan sobrias como las de castilla,dejando las procesiones a un lado,nos fuimos de tapas por el casco viejo y por el tubo,esta muy bien tienen mucha variedad de pintxos,me llamo un local que tenia cerveza artesana entramos a probarla y lo poco que pude beber me parecio.... una porquería,no entiendo como vendían tanto,eso era como agua con un poco de gas y limón,y estaba lleno en local!!,por lo demás muy buena calidad, precio en los demás locales que entramos.El ultimo dia hicimos de turistas visitando, cámara en mano,el Pilar,la Seo,el Foro Romano y demás iglesias que había por allí,y seguía estando todo a tope,encontramos un buen lugar para comer por la zona de pintxos llamado Cantina Borago con un buen surtido en la carta y bastantes raciones ,quitando que se olvidaron de mi codillo lo demás estuvo muy bien, y aquí acabo estos pocos días de relax.Espero volver por allí pero esta vez sin niñas y con los amigos para hacer una buena fiesta y espero que pronto.Por cierto asi bajaba el rio esos días.

vistas desde la habitación

terracita del hotel

arroyo que pasa por Zaragoza

 

EGUREN UGARTE

Era un fin de semana con mucha lluvia y asi que me puse a buscar por internet un plan lejos de Burgos,en algún lugar que no hubiera lluvia.Despues de alguna búsqueda y de mirar las paginas del tiempo y de consultarlo nos decidimos por la zona de la Rioja,en un principio me decidi por la localidad de Haro y por visitar una de sus bodegas,Cune, una vez mandado el email,el sábado  para confirmar la hora de visita espere su repuesta, en teoría y según ellos respondían inmediatamente,espere todo el sábado y el domingo por la mañana cuando nos disponíamos a salir todavía no tenia su respuesta,asi que durante el trayecto hacia Haro decidimos cambiar de sitio y nos fuimos hacia la zona de la Rioja Alavesa.Buscando por el móvil encontré el numero de teléfono de las bodegas Eguren Ugarte,bodega que ya había intentado visitar pero que por una cosa o por otra lo había ido dejando.La bodega esta situada en la carretera que te lleva a Laguardia a mano derecha,tiene entrada directa desde la carretera y se distingue perfectamente por su torre,la bodega además cuenta con un hotel,al cual espero conocer no muy tarde.Llegamos con el tiempo justo asi que nada mas entrar en el recinto comenzó la visita,entramos en la antigua bodega excavado en la montaña y con varios kilómetros de tuneles y galerías,en estos tuneles hay unos nichos donde se puede guardar botellas de vino,si eres socio de la bodega, y puedes ir a comer o merendar con los amigos o la familia en unos txocos que hay por todas las galerías,una cosa que me parecio muy interesante y que estoy meditando en hacerme socio de la bodega.Despues de andar un rato por los tuneles salimos una gran sala de barricas donde la guía nos explico la historia de un cuadro gigantesco que tienen allí colgado,por cierto la guía estaba muy dispersa, se despistaba con cualquier cosa y se la iba la explicación de la visita, de allí salimos directamente a donde íbamos a catar los vinos,es decir no nos enseñaron el botellero y no supo decirnos porque.Catamos tres vinos el primero fue un Ugarte cosecha, un vino joven pero que a mi me parecio muy aspero en boca y no me gusto nada, el segundo un Heredad Ugarte crianza muy bien equilibrado en boca y nariz y terminamos con el Dominio de Ugarte reserva 2008 un buen vino con un fuerte toque  a maderas y con un paso de boca excelente,terminada la cata nos fuimos a comer a uno de sus restaurantes que tiene la bodega,la visita nosotros la cogimos con la comida y de verdad que lo recomiendo estaba todo buenísimo con mucha cantidad de todo y encima pruebas otros tres vinos diferentes de la bodega,bueno miento,dos ya que uno de ellos es el reserva antes mencionado,los dos restantes son un vino blanco Ugarte viura y un tinto Eguren Cincuenta que para mi fue una verdadera sorpresa estaba riquísimo,los vinos que te dan en la comida se quedan en la mesa,es decir que los camareros no te echan una sola copa de cada vino que seria lo normal,sino que te dejan las botellas allí y como si te las bebes todas y luego sales agatas,yo solo pude probar un poco pero me quede con ganas de mas,pero ya pronto terminare con esto y que tiemblen las bodegas jejejejeje.El menú fue el siguiente:entrantes, champiñones al ajillo y morcilla con pimientos asados y tomate  de la huerta,primeros,patatas a la riojana y pochas a la riojana,segundo,chuletillas de cordero con ensalada,postre, goxua,cafe y licores,acabas harto de comer en serio lo recomiendo,Asi que después de tal salvaje comida es bueno dar un paseo por la finca donde esta la bodega merece la pena y asi bajas la comida.En fin un buen dia sin lluvia y que merecio la pena después del planton de bodegas Cune,por cierto el email de confirmación de la visita me llego ese domingo a las 2 de la tarde y en el decían que nos esperaban a las 11 de la mañana para visitar su bodega,ya me diréis.

HONDARRIBIA

El pasado fin de semana tuve la suerte de conocer esta maravillosa localidad marinera del Pais Vasco ,he de decir que habia pasado varias veces por alli pero nunca me habia parado a visitarla,y fue una agradable sorpresa.Llegamos es sabado sobre la hora de comer a nuestro destino,hotel Rio Bidasoa,un hotel 4 estrellas muy bueno,cerca del centro del pueblo(800 metros) y enfrente del casco historico de Hondarribia,el hotel cuenta con el famoso restaurante Sugarri que ha recibido muy buenas criticas por el New York Times,y en el cual tuvimos el placer de cenar esa noche,cafeteria,sala de reuniones y piscina,la cual es la unica piscina de hotel que existe por la zona,por lo que hace a este hotel todavia mas interesante.Despues de dejar las maletas,nos dirijimos a la localidad francesa de San Juan de Luz otro bonito pueblo marinero,habia estado alli ya varias veces pero la ultima vez fue hace mas 14 años,y me alegro mucho ver que no a cambiado mucho incluso seguia el genial Pub El Corsario situado en una delas calles que te llevan a esa maravillosa playa del pueblo,el pub no ha cambiado apenas desde mi ultima visita,esta decorado como si fuera el interior de un barco corsario y la primera vez que entre lo unico que servian era cerveza y whisky, ahora tienen mas variedad de productos pero siguen con la misma esencia,pudimos probar esa tarde la extraña Grimberger Blanche,una cerveza blanca que fue un descubrimiento que pense que ya no existia,una agradable sorpresa,De vuelta en Hondarribia por la noche ,antes de cenar,nos dio por ir a descubrir un poco el casco historico,enfrente del hotel se encuentra el ascensor que te sube al casco historico, alli se encuentra el Parador de Hondarribia que esta construido a finales de la edad media y donde se hospedo Carlos V, enfrente del palacio-castillo de Carlos V esta la iglesia de santa Maria de la Asuncion y del Manzano con una magnifica torre barroca,dentro de la iglesia hay un pequeño museo.Nos dispusimos a cenar en el restaurante del hotel, primero un arroz a la marinera con kokotxas de merluza y aire de queso que estaba de muerte,y los segundos fueron un ravioli de rape y crema de puerros con gambas sobre sopa cremosa de su coral, y un  bacalao sobre un lecho de tomate seco y estofado cremoso de txangurro con una falsa txistorra de queso al pimenton, que decir de estos platos fueron una exquisitez y para finalizar el postre como siempre yo tire por el chocolate,es mi perdicion,soufle de chocolate(Grand Cru Salvaje al 68%) y una tarta casera de manzana unitaria con crema helada que fueron el final perfecto de la cena todo ello regado,yo solo un poco,con un txakoli de la tierra,con un agradable olor a fruta madura y un toque seco en boca.A la mañana siguiente nos dispusimos a conocer su afamada zona de pintxos,la cual esta situada en el barrio de la Marina que esta entre las calles de San Pedro y Santiago con unas coloridas casas marineras,que decir de los pintxos,toda la zona es conocida por los pintxos,San Sebastian,Zarautz,Getaria,pero lo de Hondarribia fue una pasada un monton de bares con barras repletas de pintxos,con premios de todos los estilos,como, mejor pintxo en los concursos internacionales de Valladolid,San Sebastian,Madrid etc y riete tu los precios de San sebastian, muchos mas baratos y de mejor calidad y presentacion y mas innovadores.En fin un fin de semana fantastico y lleno de agradable sorpresas y al cual esperamos volver con toda la familia por que es una zona maravillosa por que hay infinidad de cosas por ver y hacer como ir en barquito desde Hondarribia a Hendaya.Muchas gracias por el finde.

RESTAURANTE LA FABULA

El sabado decidi ir a comer a uno de mis restaurantes favoritos y posiblemente el mejor restaurante de Burgos,La Fabula,este lugar estaba antes situado en la calle La Puebla y desde hace unos años se trasladaron al lado del hotel Palacio de la Merced.Hacia muchos años que no iba por La Fabula asi que fue como si volviera por primera vez,el local es acogedor en colores verdes y blancos,es algo mas grande que en el local que estaban antes,la antencion al cliente es excelente,los camareros entre los que esta el dueño que es el jefe de sala es super amable te explica todo con mucho detalle tanto los vinos como la comida.La carta es justo lo que esperas encontrar en un restaurante asi,es una carta corta pero con gran variedad de propuestas para todos los gustos,la carta de vinos era extensa y digo era por que estan en una profunda remodelacion de la carta y..... del local.Aqui donde me ven me contaron que van a cambiar el enfoque del local,hacia donde se dirigen??? pues no pude saber mas pero algo dejo intuir,van a quitar mesas y creo que van a poner una barra,es decir que parece que va enfocado a ser un local de tapas y pintxos de vanguardia y me parece genial,porque como ya dije en la anterior entrada,esta ciudad necesita innovar en locales de copas y restauracion y ser mas imaginativos, y alos cocineros de La Fabula eso es lo que les sobra imaginacion, asi que de aqui a 10 dias veremos La"Nueva" Fabula esperemos pasar alli buenos ratos.Bueno volviendo a la comida fue expectacular hacia años que no comia tambien en un restaurante, de primero empezamos con unos raviolis crujientes de verduras y langostinos que eran una maravilla,despues un arroz cremoso con setas que estaba de muerte,y llegaron los platos principales degustamos unas albondigas de cordero envueltas en una pasta y con una salsa de azafran que se hacia la boca aguay un solomillo de toro con una seleccion de sale y pimientas que parecia mantequilla la carne!alucinate!!Todo ello regado con un Silvanus 2008 crianza un ribera del duero que no habia probado y fue en descubrimiento espectacular,con un color cereza intenso con un toque a fruta madura y chocolate,carnoso y con buen cuerpo,y como no acabamos con los postres que decir...una maravilla,un cremoso de queso recubierto de chocolate echo en nitrogeno liquido y tambien de postre,tres chocolates frios un chocolate negro de Mexico,uno con leche Dominicano y uno blanco con vainilla de Tahiti,vamos sin palabras!!NOs dimos cuenta al final de la comida que se podia comer o cenar solo de postres una de las cosas que siempre he estado buscando y que seguro que probare.Ha sido una suerte ser uno delos ultimos en probar la cocina de La Fabula siendo un restaurante y espero y les deseo mucha suerte en su nueva aventura.

BURGOS CAPITAL GASTRONOMICA 2013

Como ya sabeis,Burgos fue elegida capital gastronomica para este año,esto es una buena noticia para esta ciudad,para incentivar un poco mas el turismo y que esta ciudad sea un poco mas conocida,pero yo tengo mis dudas sobre este tema.Se supone que esta capitalidad nos dara fama y que la gente vendra a comer y degustar nuestros pintxos,tapas,vinos etc...tambien se supone que esto incentivara el consumo en bares ,restaurantes y habra mas pernoctaciones en los hoteles de aqui,pero creo que esto solo va a servir para que dichos establecimientos,aprovechando la capitalidad,suban los precios y no la calidad.La verdad es que el año pasado yo estuve en la anterior capital gatronomica que era Logroño,y estuve varias veces en ese año,y vi una gran mejora en lo que es el tema de tapeo por las zonas de pintxos, vi propuestas muy sugerentes ,nuevos locales con propuestas muy novedosas y bares de siempre y restaurantes amoldandose a  esa capitalidad y con un trato inmejorable al visitante ya fuera de alli como de cualquier lado de España.Pero en mi humilde opinion,y espero equivocarme,aqui nos subiran los precios de las consumiciones,pagaremos mas por el tipico pintxo de morcilla,de chorizo,el pimiento relleno y bravas,que tambien es verdad que hay sitios que en los que estan buenisimos esos pintxos,pero señores ya es hora de innovar un poco en esta cocina en miniatura.Es cierto que hay establecimientos que ya estan elaborando un gran cocina de pintxos y tapas ,pero con los dedos de las dos manos les puedo contar y me sobraria algun dedo,y aun precio muy recomendable.Por eso pido a ver si es posible que no hagan el agosto aprovechando esta capitalidad y salgan del clasicismo e innoven un poco en sus cocinas y asi Burgos sera un referente en un cada vez mas emergente turismo gastronomico una vez haya pasado el año de esta capitalidad .

DE NUEVO POR AQUI

Como dice el titulo,de nuevo por aqui,despues de un fallido blog y de cambiar de formato,el cual no me convecio,vuelvo por estos fueros,me tome un pequeño descanso para ordenar ideas y volver con mas fuerza y tiempo para escribir.Seguire opinando sobre mis grandes placeres de la vida,la gastronomia,el vino,la cerveza,los lugares que visito y sobre todo lo que se me ocurra,si alguno de vosotros que leeis este blog necesita que le aconseje sobre algun sitio que va a visitar y yo he estado alli sera un verdadero placer intentar ayudarle o algun vino que desee probar o algun restaurante que desee ir,aqui estamos para ayudar y dar mi humilde opinion.Espero que os guste y me deis vuestra opinion y que recomendeis este blog a vuestros amigos y familias, un poco mas adelante cuando este un poco mas lleno de entradas por que ahora esta vacio.MUCHAS GRACIAS de antemano y nos vemos por aqui muy pronto